Hint Yemek Tarifleri🍽

Laddoo cok merak edilenlerden.. Sanirim filmlerde dizilerde kutlama festival ve dugunlerde cokca gordugunuzden ☺️Bircok farkli laddo var ben Turkiyede en rahat bulabilceginiz malzemelerden yapilan besan (nohut unlu) laddoyu yaptim (hikayede adim adim paylastim, kaybolmasin diye burayada ekliyorum) *250 gram nohut unu
*150 gram pudra sekeri *150 gram ghee ya da tereyagi
*1 yemek kasigi sut
*2-3 kakule
*1 cay kasigi zerdecal
tereyagini eritin, unu kisik ateste kavurmaya baslayin teryagini 1 dakika kadar sonra ekleyin. 4-5 dakika kavurmaya devam edin ardindan pudra sekeri, kakule ve zerdecali ekleyin .. seker eriyinceye kadar kavurmaya devam edin. ocaktan alin sogumaya birakin. iliklastigi zaman bi yemek kasigi sutu ekleyin karistirin.. iyice sogudugunda toplar halinde ayirin veee ladddomuz hazir 😌 afiyet olsun😘 #hintyemegisevenler #hintyemekleritarifleri

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Istek uzerine Jalebi tarifi
2 yemek kasigi yogurt 2 yk nisasta 2 tk zerdecal 2 bardak un birbucuk bardak kadar su 1 kasik kabartma tozu
(krep kivaminda olacak)
serbeti icin 1,5 su bardagi seker, 1 su bardagi su.
en iyi sonuc icin hamurun uzun sure beklemesi gerekiyor.
tesekkurler @canefza #jalebi #hintyemekleritarifleri

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Bugunde jeera aloo tarifi paylasayim dedim. Bu bir hint aperatifidir ve cok pratiktir.
malzemeler ;
4-5 orta boy patates
tane kimyon 1.5 tk
taze kisnis
sarimsak (istege gore)
zencefil (istege gore)
2 yk zeytinyagi
tuz
1 chilli biber
1 ck zerdecal
1 ck kirmizi toz biber
patatesleri haslayip, dograyin. cok fazla yumusak olmamasi gerekir. Daha sonra yagin icine sarimsak zencefil kimyon ve diger baharatlarla birlikte patateside ekleyerek biraz karistirin . 2 -3 dakika sonra taze kisniside ekleyip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun🙏🏼 #jeeraaloo #hintyemekleritarifleri 🌺🌺🌺
bu arada eski tariflerimi bulamayan arkadaslar icin!!! #hintyemekleritarifleri hastagi altinda onceki paylasimlarima ulasabilirsiniz.

 

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Biryani (Fotografli) tarifi 😍📢📢📢
Fotograflari bir arkadasimin galerisinden aldim,derledim.. isteyen paylasabilir tabiki😌
Bu tarifle birlikte biryani bilmeyen kalmicak ✌
1. Fotograf
Oncelikle sivi yagin icine karanfil ve cubuk tarcin atiyoruz (1) 4 5 kirmizi sogani kup kup dogruyoruz ne kadar bol sogan o kadar lezzet oyle dusunun😆 Diger tarafta nane ve taze kisnis goruyorsunuz, ayrica 3 domatesi dogruyorsunuz 1 limon (lime) orda tabakta gordugunuz sari seyde zencefil ve sarimsagi rondodan gecirmisler ve o karisimi elde etmisler bunun icinde kucuk bir zencefil parcasi ve 5 6 dis sarimsak yeterli ( 2)Soganlari yagin icine koyuyoruz ( 3)Zencefilli sarimsakli karisimi da soganin icine atip iyice kavuruyoruz (4)
2.Fotograf
Soganlar iyice kavrulduktan sonra tavuk danaeti , keci eti,oglak balik, karides artik ne cesit bir et istiyosaniz bu asamada ekleyip kavurmaya devam ediyorsunuz (1)Gelelim baharatlara😍 olcu vermiyorum bu tamamen kisisel zevk ama icine tuz, zerdecal, kimyon ve kirmizi chilli biber tozu ekliyorsunuz..(2)Ardindan kup kup dogradiginiz domatesleri ekliyorsunuz ( 3)En sona daha onceki resimde gordugunuz ayiklanmis taze kisnis ve naneyi ekliyorsunuz.😊( 4)
3.Fotograf
Tam hiz devam ediyoruz..
Yemegimiz pisiyorken su salicak tabiki..bu suyu foto 2 de gordugunuz gibi bi kenarda bekletmek uzere aliyoruz..Ote tarafta baska bi yerde pirinci pisiyoruz bu kismi hizli geciyorum zira herkes pilav yapmasini biliyodur degil mi😭 Pilavin uzerine su eklerken eklemeniz gereken bikac sey var o da 4.cu fotoda gordugunuz uzere pirinc suyuna kisnis, nane,yesil chilli biber, zerdecal, karanfil, tarcin ve kakule atiyoruz..miktarlari fotografi baz alarak oranlayabilirsiniz 😌 kakule mutlaka ekleyin mukemmel bir kokusu var😋
4.Fotograf
Pirinci pistikten sonra suzuyoruz..(1)Daha sonra buyukce bi tencereye bi kat yaptigimiz eti bi kat princi olmak uzere kat kat yerlestiriyoruz😆 maklubemsitrak bisey oluyor..en sona en basta ayirdigimiz etin suyunu ekleyip bir guzel karistiyoruz. Afiyet olsun..cok lezzetli deneyin 👌😍 #hintyemekleritarifleri

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

📢📢📢 Sabudana Kheer tarifi geliyoor🎉🎉 Daha önce bu tarifi verdiğimi hatırlayamadım şimdi güncellemek olsun madem… üstelik çok yakında http://www.doganinkizi.com da hint yemek tariflerini bulabilceğiniz bir bölüm olcak. 🎉
Gelelim Sabudana (tapyoka ) pudingi tarifine önce malzemeler; 🔻1/2 cup tapyoka
🔻2 cup süt
🔻3 yemek kaşığı toz şeker
🔻yarım tatlı kaşığı kakule
🔻antep fıstıgı
🔻 safran ❗️Mini bilgi; Bu tatlıyı hindular özellikle oruç zamanları yapıyorlar hem sağlıklı hemde kolay olduğu için.. Tapyokaları yıkıyoruz 2 saat kadar suda bekletiyoruz, yumuşamaları için..
Bir tencerede sütü kaynatıyoruz , içine tapyokaları atıp 7-8 dakika orta dereceli ateşte pişiriyoruz. Daha sonra toz şekeri ekleyip 3-4 dakika karıştırıp iyice emmesini sağlıyoruz. Kakule , safron ve antep fıstıgı bu esnada karıştırıp
altını kapatıyoruz. Sıcak veya soğuk yenilebilir.. Safron sarımsı bir renk veriyor dilerseniz kullanmayabilirsinizde.. Antep fıstıgı yerinede istediğiniz alternatifleri kullanabilirsiniz buda sizin damak tadınıza kalmış👍🏼 Bitmiş halini storyde paylaşıcam. Deneyenlerde bu postun altına yorum yazabilirler, afiyet olsun 🍀 #hintyemekleritarifleri #sabudanakheer

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Hint yemegi sevenler 👀 ya da denemek isteyenler icin bir tarif vericem..
Tamatar chutney
4-5 domates
1 buyuk patates
2 kirmizi sogan
3 4 sarimsak
Taze kisnis
Kisnis tozu
2 yesil chilli biber
Zerdecal
Zencefil
Kimyon
Karabiber
Tuz
Nane (taze)
Kirmizi biber
Karanfil tozu (istege gore)
Soganlari tavada ghee ya da zeytinyagi ile kahverengilesinceye kadar kavurun..sarimsak zencefil biber ve diger tum baharatlari ekleyin..ayri bi yerde patatesi kucuk kupler halinde kIzartip bu karisima ekleyin.domatesleri kucuk kucuk dogarayip 15 dakika pisecek sekilde kendi buharinda pisirin..kapatmadan evvel ayiklanmis nane ve kisnisi ekleyip 5 dakika daha pisiryosunuz..roti esliginde tuketebilirsiniz..not; ben yogurtla yedim kesinlikle cok aciydi agzim burnum yandi 😂 2.secenek bunu rondodan gecirirseniz tavukla yiyebilceginiz ya da makarna ile servis edebilceginiz bir domates sosu oluyor ayni zamanda..afiyet olsun❤

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

 

Hint yemeklerini sevenler orda mi👀
Hazir misiniz 📣📣📣📣
Cok merak edilen punjabi samosa tarifi geliyooooo😊 (denenmis,onaylanmis)
Malzemeler ;
Hamuru icin ;
● 2.5 bardak un
●ghee veya tereyagi 4 yemek kasigi
●tuz 1 ck
● 1 yemek kasigi avojan kimyonu (ajwain, carom seeds) ●kivam icin su
Elenmis un uzerine tuz kimyon ve 4 kasik eritilmis ghee ekleyerek, yumusak formda bir hamur elde ediyoruz su kullanrak bunu saglayabilirsiniz..(tabiki yavas yavas kasik kasik ekleyerek)
Hamuru dinlenmeye birakiyoruz..
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 Ic icin malzemeler; ● 2 kasik ghee ● 4-5 haslanmis ortaboy patates
●1 kasik kimyon (tane olarak toz degil)
●taze zencefil (4 5 cmlik)
●1.5 yk mango tozu
●1 yk kirmizi toz biber
● 1 yk kisnis tozu
● 1yk garam masala ●1 yk kisnis tohumu
●1 yk nar cekirdegi
● 1 bardak bezelye
Bir tavaya 2 kasik eritilmis gheeyi koyuyoruz , 1 yk kimyonu ve cok ince dogranmis zencefili bu yagda 1-2 dakika kavuruyoruz..Daha onceden haslanmis olan 4 veya 5 patatesi pure halinde ezip tavadaki bu karisimin icine koyuyoruz ve karistiriyoruz👍 Daha sonra mango tozu, kirmizi toz biberi , kisnis tozunu, garam masalayi da ekleyip 3 4 dakika karistirarak baharatlarin patateslere sinmesini saglayin.. Ayri bi tavada (yagsiz) olarak 1yk kisnis tohumu ve 1 yk kuru nar cekirdegini (koyu tenkli olan , anardam) 1 2 dakika kavurup daha sonra bi yerde merdane yardimiyla eziyoruz.bunun amaci yemege biraz eksi biraz acili egzotik bir tat vermek..
Daha sonra bu cekirdekleri de daha once hazirladigimiz patatesli icin icerisine karistirip kisik ateste pisirmeye devam ediyoruz 😊
2 dakika sonra 1 bardak bezelyeyide ekleyip bi karistirip ic malzememizi elde etmis oluyoruz..artik hamuru doldurmya baslayabiliriz..
Bu esnada dinlenmis olan hamurdan kucuk bezeler alip merdane yardimiyla aciyoruz..bezelerin bi el buyuklugunde ve yuvarlak olmasina dikkat edin..yuvarlak sekilde acilmis bezeyi tam ortadan 2 ye katlayarak dista kalacak kisimi su yardimiyla islatiyoruz..daha sonra koni seklinde yapip kapanma yerlerini suyla ( sigara boregi yapar gibii) kapatiyoruz..ic malzemeyi doldurup en ust kismisini da kapatiyoruz..kizgin olmayan derin yagda pisirilmesi tavsiye edilir✌

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Onca baharati aciyi ne bastirabilir 😊 tabi ki rasmalai😋..bu arada hindistanin en onemli ascisi sanjeev kapoordan rasmalai tarifi tercume edicem bu postu tekrar editleyipte..denemek isteyenler kagidi kalemi hazirlasin😊 ✏📝👍
Rasmalai tarifi 📣📣📣 Oncelikle bunu bufalo sutuyle yapan elit yerler var ama once inek sutunu denemenizi tavsiye ederim bu asamada…cok bi fark yok ben hic anlamadim mesela saniyorumki daha yagli oluyo bufoloyla yapilan.. On aciklamadan sonra neler yapmamiz gerekir onu acalim..oncelikle rasmalai nin toplarini hazirlicaz..
2 litre inek sutunu bi tencerede kaynatiyoruz.Kaynadiktan sonra altini kapatip sutun kesilmesi icin (lor peynir gibi bi sekil olcak) 3 tane limonun suyunu veya sirke de olabilir..kaynayan sutun icine dokuyoruz.karistiriyoruz.. sut kesilmeye baslicsk..daha sonra bi suzgecle ya da ince bi tulbentle suyu suzup kesik sutu 10 dk kadar bekletiyoruz..soguk suyla bu esnada limon aromasindan arindiriyoruz..elimizde peynirimsi bi hamur elde etmis olcaz..daha sonra tulbette yarim saat kurumaya birakiyoruz.. Gelelim rabdi ye…rabdi yani sosu icin .. 4bardak sut ve 1 bardak sekeri ayri bi tencerede kaynatiyoruz.. bu sutten safronlu sos hazirlamak icin minik bi kaseye 2 3 yemek kasigi kadar koyup icine 15 20 safron tanesi atiyoruz. Onu da bi kenara aliyoruz.. Gelelim pisirmeye😲
Seker surubu icin….2 bardak seker 10 bardak suyu kaynatiyoruz. Kurumaya biraktirimiz hamuru 10 dakika kadar yani yumusayincaya kadar yoguruyoruz..daha sonra kucuk toplar (bezeler) halinde ayririyoruz..bu bezeleri seker surubunda 10 dakika kadar pisiriyoruz..daha sonra bezeleri cikartip bi tabaga aliyosunuz kurutmasin diye hafiften sekerli su dokebilirsiniz ustune.. Diger tarafta kaynamakta olan sute 1 tk kakule tozu, ince dogranmis badem ve fistik ekleyerek karistiyoruz..ve tabiki kenara ayirdigimiz safronlu sutude ekliyoruz.. daha sonra rasmalai toplarini bu rabdinin icine koyuyoruz..bittti bu kadar afiyet olsun..biraz karisik gibi gozuksede kolay bi tarif gercekten😍 👍

 

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

 

uzun zamandir kheer tarifi isteyen arkadaslar vardi 😬
hemen malzemeleri veriyorum; (4 kisilik)
* 1 cup tel sehriye (uzun kisa farketmez)
* yarim litre sut * 2 yk seker (daha tatli veya az tatli olmasini isterseniz bu miktar size kalmis)
* 2 yk ghee ya da tereyagi (bende olmadgndan fndikyagi kullandim ama tereyagi daha guzel oluyor) * 4 kakule
* 3-4 karanfil
* kuru uzum
* fistik
oncelikle tereyagini eritiyorsunuz, kakuleleri yagda biraz kavuruyorsuniz ardindan sehriyeyi atip biraz renk degistirinceye kadar kavuruyorsuniz ardindan sutu ekleyip ve sekeri ekleyip iyice karistiyorsunuz , en son kaynamaya yakin uzum karanfil fistik badem ne isterseniz ekleyebilirsiniz, daha sivi olmasini isterseniz daha cok sut ekleyin. koyu kivamdada yenilebilir, afiyet olsun ❤️

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Duyduk duymadik demeyinnn Besan Halwa &Laddo tarifi geliyoooo📢
2 cup nohut unu (gram flour)
1/4 irmik (ceyrek bardak)
kakule
istege gore ince dogranmis badem
1 cup seker
1 cup ya da kivama gore ghee yoksa tereyagi (tuzsuz)
10 dakika kadar nohut ununu irmik ile kavuruyorsunuz, nohut kokusu yayilmaya basladiginda (cok fazla renk degistirmicektir) kakule badem ve sekeri ekleyip kavurmaya devam ediyorsunuz. en son ghee ya da tereyagi ekleyip 10 dakika kadar kivamli hale gelmesini sagliyorsunuz. Agizda dagilan bir helwa kivami oluyor laddo yapmak isterseniz yag ile elinizde iyice yogurup minik toplar elde ediceksiniz. Afiyet olsun 👌🏻
☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Herkese gunaydin hadi sabah kendimize bi guzellik yapalim; iste sifali masala cayi tarifi… ( hikayem kisminda yapilisi var izlemek isterseniz ordan silineceginden birde burdan paylasayim dedim☺️) ***Bir kisilik tarif*** yarim fincan su
yarim fincandan biraz fazla sut
3 cm kadar taze zencefil
cubuk tarcin
2 kakule
2 karanfil
1 yemek kasigi cay
oncelikle suyu kaynatiyorsunuz ..Havanda butun baharatlari iyice harmanliyorsunuz..kakulenin tohumlari lazim kabugunu cikartip atabilirsiniz. Karisimi kaynayan suya atip 1-2 dakika aromalasmasini bekliyorsunuz ..Ardindan cayinizi ekleyip bi esnada dileyenler seker atabilirler ( ama sekersiz tuketmeniz tavsiyemdir) en son sutu ekleyip tekrardan kaynamasini bekliyorsunuz 3-4 dakika kaynadiktan sonra suzgec ile suzerek cayinizi icebilirsiniz , afiyet olsun ❤️ #masalachai

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

 

Hello , Assalamualaikom,Namashkar, Sat Sri Akaal 🙏🏼 Tam bir yemek programi baslangici oldu😂 Benden hindistan yemek tarifleri isteyen arkadaslara basit bir tatli tarifi daha gelsin o halde 😘
Gajar Barfi (Havuc tatlisi)
2 cup rendelenmis havuc
2 cup sut
1/2 cup seker
1/2 cup krema
2 yemek kasigi tereyagi ya da ghee
1/4 kasik toz haline getirilmis kakule
kakuleyi toz haline havanla getirebilirsiniz, kabugunu kirip icindeki tohumlari kullanicaksiniz.
ince dogramis antep fistigi veya kaju fistigi (suslemek icin)
2 cup sut krema ve havuclari bir tavada kaynayincaya kadar karistirin , sut kaynadiktan sonra kisik atese alin 25 dakika pisirin . Ara ara karisitirip yanlarda biriken havuclari dagitin .
sekeri ekleyip 10 dakika daha pisirin. sekerin iyice eridigine emin olun🙂 kakule ve tereyagini ekleyip 4 dakika daha karistirin . kare veya dikdortgen sekli de bir kaba karisimi duzgunce yayin ve 2 saatlik sogumaya birakin. Soguduktan sonra kare kare kesip uzerini susleyip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 🥕
ipucu vermek gerekirse *sut fazla gelirse bol kaynatin ama mutlaka basinda bekleyin (yanmamasi icin)
*2 cesit krema var biri daha yogun kivamli onu kullanirsaniz daha iyi olur. *Sekli bozulsa dahi un helvasi gibi presleyip tekrar sekil verebilirsiniz.
*Ayni tarifle toplar halinde yapip hindistan cevizine batirip laddo yapabilirsiniz😀
*Son olarakta gercekten cok lezzetli 😋 tarifi deneyenler fotograflarina etiketleyebilirler , pisirirken yardim isteyenler mesaj atabilirler elimden geldigince yardimci olmaya calisirim. (not; kakule buyuk marketlerde ve aktarlarda bulunuyor.)

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️


Hazir misiniz ? 📣📣

Golgappa tarifi geliyor.. 1 bardak irmik 

1 tk tuz

Kizartmak icin yag

Su
1 bardak irmige tuzu ekleyip su ile karistiriyorsunuz..suyu kasik kasik ekleyip iyi bir hamur elde edene kadar yoguruyorsunuz. (Birden eklemeyin)hamuru acarken yag damlatip daha akiskan hale getirebilrisiniz..daha sonra kurabiye yapar gibi hamuru acip yuvarlak sekilli kalip yardimiyla kesip kizgin ve derin yagda kizatriyorsunuz..kizarirken hamurlar sisiyor..sonrasinda sogumaya alip icini dilediginiz gibi doldurabilirsiniz..ilk olarak patates bezelye pureli kimyonlu denemenizi tavsiye ederim..tatli verisyonu icinse ustune inceltilmis yogurt ve nar ile susleyebilirsiniz..afiyet olsun😍 #hintyemegisevenlere #golgoppa #panipuri