Nasıl Başladık?

Aslında bir karar verme aşamamız olmadı. Bizimkilere “Bodruma gidelim mi?” dedim. “Gidelim” dediler ve böyle başladı.Oldukça basit… Bodrum , benim için özel bir yere sahip. İlk profosyonelce çalıştığım, ilk maaşımı aldığım, insanıyla ,esnafıyla kaynaştığım aşık olduğum yer. İstanbul’da daha iyi koşulları olduğuna ikna olduğum işimi bulana kadar burda çalıştım. Çok minimal yaşamış olsam da oldukça güzel anılarım oldu. Her gidişimde de bu anıları tazeliyorum. Tabi ki ne insanlar aynı, ne çalıştığım,gezdiğim yerler. Yine de geçmişte özel kalan, özel olmaya devam ediyor.

İzmir Otogardan Bodrum Garaja 3 saat 40 dakika gibi bir yolculuk yapıyorsunuz. Ben, şehirler arası otobüs firmalarını uzun zamandır kullanmıyordum o nedenle bi fikrim yoktu.Pamukkalenin otobüslerini bakımlı ve güzel görüp biletleri aldım. (İzmir – Bodrum arası 42 tl)

Gelen otobüs malesef garajda gördüklermden farklı, koltukları çok eski, hatta benimki yatmış, tekrar düzeltilemiyor.😁 İçleri çöp dolu. Film var ama izlenmiyor. (sistem hatasıymış😂) Şarj yerleri çalışmıyor filan. Teknobüs diye düşündüğümüz otobüsün böyle çıkmasına rağmen rahat bir yolculuk geçirdik😂 Hedefe ulaşan yoldaki zorluklar da güzeldir elbet😬

Bodrum merkezde 1 hafta kaldık. Özellikle apart seçmemin sebebi çocuklar! Yurtdışında devamlı otellerde kaldığımız için otelde bir kısıtlanma yaşıyormuş hissine kapılıyorum. Çoğu zaman kahvaltılara yetişeme gibi…Biraz da kendi dilediğimiz şekilde olsun istedim.Çokta rahat ettik. Bu konuda instagramda tanışıp arkadaş olduğum İlknur’un tavsiyeleri , önerileri ışık oldu bana . Sağolsun.🙏🏼 Nabız yoklamayı da seven biriyim. En azından nerde,ne yenir,ne içilir hiç bir detayı kaçırmamak adına önden topluyorum bilgileri. Merkezde deniz oldukça taşlı. Ayrıca kirli. Muğlaya hiç yakışmayan şeyler. Aslında ufak bir çabayla gerçekten temizlenebilir. Ama çaba yok.🤷🏽‍♀️ Bu sene turist az. Benim yaşadığım zamanlarda iğne atsan yere düşmezdi.Şimdi esnaf sinek avlıyor. Fiyatlar da ona göre düşmüş. Gayet uygundu yeme-içme faslı. Biz genelde ev yemeklerini tercih ettik. Çorba pilav ve tavuk olan menüler. Carrefourdan hazır tavuk aldık bi gün. Carrefourun herşeyi ayrı bi lezzetliydi. İzmir’deki Carrefourda hiç böyle şeyler yok 😒 Neyse Egede insan aç kalmaz her türlü alternatif var. Sürekli et tavuk yemek zorunda hissetmezsiniz. Bir börülce,bir taze fasülye pilav salata belki de bir cacık tamam bitti😜

Muğla’nın ilçelerine minibüsle gidip geliniyor. Bu esnada kentkart (elektronik kart) kullanılıyor. Nakit parayla arasında iyi bir fark var. Memlekete iyi hizmet olmuş. İnsanlar da baya memnun uygulamadan. Bodrumdaki güzel günlerden sonra hep aklımdaydı Akyaka’ya gitmek. 2 haftalık bir süremiz vardı.O nedenle atladık dolmuşa Akyaka’ya geldik. Bodrum ‘dan Muğlaya (23 lira) dolmuşla geldik .Bu yol çok uzun geldi bana 1 saat 40 dakika kadar sürdü…😬🌸 Muğla otogarda belediye ye ait bir kafe var. Döneri çorbası filan güzeldi. Çay da ikram ettiler. Fiyatları çok uygundu.(Döner 7lira, çorba 7 lira gibi) Temiz mi değil mi o biraz tartışılır tabi ama yol yorgunluğunda bağırsak işkembe bile dünyanın en güzel yemeği gibi gelebilir insana😬 (Gerçi bağırsak seven var 😂🤭)

Ardından Muğla otogardan Akyaka dolmuşuna atlayıp Gökova / Akyaka’ya geldik. Yol 45dakika sürdü. Açıkcası bu kadar yükseltili bir yerden ineceğimizi düşünmedim.(Sakar yolu) Yüksekli bir çok yere de gittim şimdiye kadar ama 30 yaşı da devirince belki de çocukların da olmasıyla da ilgili olabilir bilmiyorum 🤷🏽‍♀️ bilinçaltımdan tedirginlik duygusu mutluluğun karşı kefesinde ağır gelmeye başlayınca hemen gözlerimi kapatıp “iyi” ye, “güzel” e ulaşacağımı hayal ettim. Öyle de oldu. Bir süre sonra güpgüzel bir köye geldik. Akşam üzeri 4 gibi vardığımızdan hemen kalacak yer ayarlamak istedik. Ben köyün üst kısmını da beğendim ama araçsız olduğumuzdan kesinlikle alt kısımda (denize ve azmağa yakın kısımda) kalmak daha mantıklı geldi. 1-2 yere bakıp 3. süne yerleştik. Yerleşirken 3 gün için evi ayırdım. Yine otel yerine ev tercih oldu. Eşyalarımızı bırakıp azmak nehiri boyunca dolaştık. Barlar sokağını gezdik. Genel olarak evet temiz şakin çöp sorunu burda da vardı. Muhtemelen belediye yetişemiyor ama kocaman çöp görüntüleri bence bir yerin -hele ki turistikse- imajını zedeliyor. Ayrıca her yerde uyarı olmasına rağmen nehire de çöp atılıyor. Bundan ne zevk alıyorlar gerçekten anlamıyorum.🤷🏽‍♀️ Daha sonra akşam yemeği için restorant bakmaya başladık. O esnada ev yemekleri yapm “Ayşe Ana”diye bir lokanta bulduk. Açıkcası çokta güzel değil (bir balkan lokantası gibi değil) ama ev yemekleri tabi ki diğer şeylere göre daha tercih edilesi. En azından benim açımdan. Fiyatları da oldukça uygundu.

Ve akşam evin yolunu tutup iyi bir uyku çektik..

Nihayet o gün geldi ve azmak turu için hazırdık artık. Hayatımda gördüğüm en güzel nehirdi diyebilirim. Akvaryum demelerinin sebebini anladım. O kadar güzeldi ki içi ..Berrak buz gibi bir su ve kocaman balıklar , ördekler, sazlıklar.. Bence Akyaka’nın denizinden çok ,azmağı güzel☺️ Öğleden sonra bir de plaj kısmına gidelim dedik. Denizi ılık, kumlu , yine belli bir plaj kirliliği var. Güzelim Doğada sigara içenlerin düşünmeden attığı izmaritler..Yine su ve bira şişeleri..Her yerde çöp kovası olmasına rağmen inatla yere atılan plastikler..Denizin içinde yüzen bir kadın pedi…

Yerli turistin eğitimsizliği o kadar belli ki gelir gelmez o havayı alıyorsunuz. Buna rağmen o kadar güzel ki Akyaka’nın havası… Çok temiz, serin. Yaz için harika bir yer .

Açıkcası kahvaltı için Valiliğe ait bir tesise gittik. Kahvaltı fiyatları her yerde kısmen aynı. Ortalama 20-25 lira. Belediyeye ait yerleri seviyorum. Hem temiz hem uygun oluyor fiyatları. Biz ordayken denetim için gelmişlerdi mesela. Sürekli kontrol altında olması güzel… Burda da 20 liraydı kişi başı serpme kahvaltı. Oldukça taze ve güzel.

Geç kahvaltı yaptığımız için akşam yemeğine de geç kaldık. Yine aynı mekanı tercih ettik. Bu sefer Köfte ve patates menü aldık. Yine fiyatları uygundu. Gitmeden balık ekmek yapıcaz elbet ama benim bağırsaklarım bozulduğundan henüz balığa cesaret edemedim😂

Balık restorant olarak azmak kıyısındakı Oltayı tavsiye ettiler . Güzel köy dizisininde çekildiği yer orasıymış. Eee güzel köy olmasa çoğumuz azmağı tanımıyorduk. Bazen diziler de bölgeler hakkında iyi tanıtım yapmaya yarıyor hani😄

Bu esnada barlar sokağının çok yakınında yörük işi halı ve kilimler satan bir dükkan var. Orayı ilk geldiğimiz gün gördüm ama çocuklarla ilgilenirken aklımdan tamamen çıkmış. Akşam markete giderken tekrardan gördüm ve uzun zamandır almak istediğim bir kilimi de aldım🤭 Nasıl taşıyacağımı da henüz düşünmedim tabi… 🤦🏽‍♀️

3.günümüz için henüz plan yok. Çarşamba günü ise burdan Marmarise geçmeyi düşünüyoruz.. Bakalım zaman bize ne gösterecek , nereye götürecek 😌

Advertisements

Hindistan Hakkında Soru-Cevaplar

1- Hindistan nasıl bir yer, insanları nasıl?

Hindistan kimine göre fakirliğin en önde olduğu, oldukça pis, ineklere, farelere tapılan, insanların medeniyetten haberlerinin olmadığı , kimine göre ise asıl medeniyetin ve insanlığın özünü kaybetmediği, rengarenk, kaosun içinde müthiş bir ahenge sahip bir ülke. Aslında neyi görmek isterseniz onu görebilirsiniz Hindistanda… Çünkü çok kalabalık, çok başka, çok farklı ama herşey bir arada.

Hint insanı pozitif, daha oluruna bırakan daha maneviyata düşkün insanlar.

2- Havada baharatımsı koku var mı?

Hint yemekleri bol baharatlı olduğundan apartmanda dahi çokça baharat kokusu alabiliriz. Gerçi ben alıştığımdan bana ağır gelmiyor bu kokular. Ama uçaktan inerken baharat kokusu gelmiyor tabi.

3- Hindistan’ı 3 kelimeyle tanıtır mısın?

Hindistan deyince akla gelen ilk 3 şey benim için; aşk, turuncu ve zerdeçal.

4- Hindistan’a gelirken mutlaka yanımızda bulunması gerekenler?

Hindistana gelirken birşey getirmenize gerek yok ama önyargılarınızı bırakıp gelmenizi tavsiye ederim.

5-Gerçekten kocalarına o kadar itaat ediyorlar mı?

Evet. Hint (hindu) kadınlar için kocaları neredeyse tanrı gibidir. İtaatkarlar Hint erkeğide eşine sadıktır. Karşılıklı bir saygı içinde sürer ilişkileri. Bazı hint kadınları çok zor koşullarda çalışıyor hem evde hem işyerinde. Yinede kocası için sefertasını hazırlamayı ihmal etmez. Sabahın 5 inde kalkıp roti yaparlar. Aslına bakarsanız baya da çilekeştir Hint kadını.

6-Taciz ve tecavüz olayları sıklıkla olduğu doğru mu?

Hayır. Lanse edildiği kadar değil, Bazen bakanlar oluyor ama o kadar rahatsız edici bir harekette bulunmuyorlar.Şunu belirtmem lazım Güney Hindistançok güvenli ama Kuzey Hindistan’ın bu konuda pek iyi olmadığını Hintliler bile söylüyorlar. Özellikle Delhi ve Uttar pradeş eyaleti.

7-Kızları güzel mi?

Hint erkekleri için aynı şeyi söyleyemem ama hint kızları (doğal güzellik) gerçekten güzel. Tabi bu da çok az.

8-Filmlerdeki gibi konak tarzı, avlulu ve teraslı evlerde yaşayanlar var mı?

Elbette var ama çok zenginler. Sanat camiasından, tacir veya iş adamlarından oluşan kesim. Sıradan insanlarda imkansız çünkü özellikle büyük şehirlerde evler çok pahalı. Punjab, Tamil Nadu , Goa gibi eyaletlerde müstakil evler oluyor lakin dizilerde gördüğünüz kadar ihtişamlı değil aksine çok sade, az eşyalı gibi.

9-Ortalama üstü iyi bir şekilde 10 günlük tatil için ortalama ne kadar para harcanır?

Gidiş geliş uçak bileti dahil en az

5000-6000 TL gerekiyor.

10- Hint halkının Türklere bakış açısı genel olarak nasıl?

Genelde Türkiye’yi ya bilmiyorlar ya da müslüman ülke olarak biliyorlar. Ama diziler sayesinde daha çok tanınmaya başlandı.

11-Bir bilgi okudum doğruluk payı var mı halka bir sorar mısın ya da biliyorsan sen söyler misin? Budalar eski bir hint imparatorunun ibadet şeklini tasvir ediyor diyordu doğru mu bir de yoga tarzı oturuyorlar geçmişten gelen kendilerinin icat ettiği birşey mi yoksa tarihselliği mi var?

Buddhanın kendisi zaten prens. Sisteme karşı gelmiş bir adam. Bugunkü Nepal sınırlarında bir yerde doğmuş. Oturuşu meditasyon yapmaktan gelir. Yoganın ve meditasyonun tarihi 5.000 yıl öncesine dayanır.

12- Fotoğraf çekilirken para istiyorlar mı?

Aslında tam tersi hintliler yabancılarla fotoğraf çekilmek istiyor. Ama bazı hint geleneklerine göre giyinmiş kişilerle siz foto çekilmek isterseniz para istiyorlar.

13- İnsanları nasıl filmlerde izlediğimiz gibi geleneksel mi giyiniyorlar?

Bölgeye göre (eyaletten eyalete) değişiyor. Tamil Nadu’da herkes Sare giyerken Mumbai’de kadınlar çok modern batılı tarz giyinebiliyorlar veya Punjab’da erkekler turban takarken, Orissa’da kot pantolon giyebiliyorlar. Hindistan kocaman bir ülke her an herşey olabilir. Lakin kostümle gezmenizin hiç bir sakıncası yok hiç birşey abes kaçmıyor orada.

14-Katmandu ve Ganj Nehri, buralar mistik havası ile insanı gerçekten büyülüyorlar mu?

Nepal meditasyon merakımı e çok uyandıran konular arasında.

Katmandu’ya gitmedim ama giden herkes çok beğendiğini söylüyor. Ganga da yüklenilen imaj dolayısıyla mistik geliyor insanlara bence. Kutsal su diye serpiştilince üzerinize, şifalı filan zennetmeye başlıyorsunuz otomatik olarak.

15-Yaşam Türkiye’ye benziyor mu, paso var mı?

Ulaşım araçlarının hepsi var.Tren, metro,otobüs, taksi, uber,ola artı olarak rikşalar var.

16-Domuz eti satılıyor mu ya da yemeği her yerde var mı? Yemek yerken dikkat edilmesi ya da sorulması gerekiyor mu?

Hindistan’da kasapların büyük oranı Müslüman hatta çok büyük orandada Helal oluyor restoranlar, zaten sorabiliyorsunuz restorana girmeden evvel. Domuz eti satan ayrıca hristiyan kasaplarda var, zaten bunu açıkca yazıyorlar tabelalara. Onun dışında hiç gönlünüz rahat etmezse heryerde bol bol vejeteryan restoran var.

17-Fakir olan kirli olan kesimde genelde müslümanlar varmış duyduğuma göre doğru mu?

Evet malesef en kirli olan mahalleler genelde Müslüman mahalleleri.

18-En beğendiğin yemeği ve tatlısı hangisi?

Butter chicken, malai kofta, samosa, biryani,kaju barfi ve rasmalai.

19-Kendilerine has gelenekleri, kültürleri, dansları, saçları, yemekleri nasıl? Hangi dili kullanıyorlar hangi inançlara sahipler?

Bu da çok geniş bir konu çünkü 29 eyalet var ve her birinin kıyafeti, dansı, dili bazen inancı kendine göre değişiyor. Bunu zamanla insan alışsa dahi karıştırabiliyor. Mesela punjabiler sikhzim inancında, kurta pajama giyiyorlar, bhangra danslarının adı. Tanil Nadu da saree giyiyorlar. Bharatanatyam dansını oynuyorlar, Tamilce konuşuyorlar. Bu şekilde eyaletlere göre farklılıklar var. Kuzey Hindistan’da Delhi’de mesela Kathak dansı yapıyorlar. Müslümanların çoğunlukta olduğu yerler gibi..

20- Hindistanlılar kendi ülkelerindeki ünlü insanlara Salman, Aamir, Ranbir vs. hayranlar mı? Onlarla tanışma hayalleri kuruyorlar mı?

Tabikide. Hatta büyük sanatçıları çok üstün bir mertebede tutuyorlar. Onlar için çok büyük şeref tanışabilmek. Hatta Hindistan’da yabancı aktörlere veya şarkıcılara çok fazla ilgi yok. Dışarıda heryerde hint müziği duyarsınız mesela.

21-Kızlar açısından geceleri gerçekten dedikleri kadar tekin oluyor mu?

Mumbai çok modern bu nedenle gece cluplere kızlar tek başına gelip eğlenebiliyor. Diğer yerler için aynı şeyleri söyleyemem. GüneyHindistan’ın güvenli olduğunu hem yabancılar hem de hintliler söylüyorlar.

22-Hindistan’a yerleşmek istesem başlangıçta ne kadarlık bir masrafım olur?

Bu da kişisel ihtiyaçlara ve yaşam kalitesine göre değişir.Hangi eyalette kalacağına,ne kadar kalacağına bağlı olarak günlük ortalama 100 tl gider.

23- Günlük hayatta gerçekten sürekli gerdan kıvırıyorlar mı?

Gerdan kıvıran kesim daha çok tamil Naduda. Mumbaide çok az , kuzeye doğru gittikçe nerdeyse hiç yok gibi.

24-Hindistan gerçekten görülmeye değer mi?

Bence insanlar hayatlarına bir yön vermeden önce Hindistan gibi bir ülkeyi baştan aşağıya gezmeli. İnsana hayata dair çok şey katacağına inanıyorum.

25-Orada inekler ahırda mı yaşıyor yoksa şatoda mı?

Ahırda veya sokakta.

26-Gelenek ve göreneklerine çok mu bağlılar?

Evet kesinlike çok bağlılar. Ve bunun akla mantığa uyup uymamasının hiç bir önemi yok. Çünkü çoğunluğa saçma gelen, onların kutsal gördükleri şeyleri sadece sıradan cahil insanlar değil, okumuş, çok iyi yerlere gelmiş insanlarda can-ı gönülden inanıyor.

27-.Hindistan’a giderken İngilizce bilmeyen biri orada Türkçe konuşan bir rehber tutabilir mi?

Elbette var ama birazda olsa ingilizce bilirseniz insanların kalbine dokunma şansınız olur.

28-Hindistan’a gitmek mi daha pahalı yoksa orada gezmek mi?

Her ne olursa olsun bi ülkeye gittiğinizde kalacağınız yer, yemek gibi rutin bir masraf olur .Bu yüzden sadece gitmek zor , bilet parası pahalı. Siz gidin gerisi hallolur demek yanlış olur. Gezi planınıza bağlı biraz da.

29-Mumbai’de en güzel hediyelik eşya nerede?

Alışveriş merkezlerinde Hindistan’a ait hatıra, obje vs.lerin olduğu dükkanlar var. Ayrıca her şehirde mutlaka otantik pazarlar oluyor. Mumbai’ye gidecekseniz Chor Bazaar civarında sokakta satılan hediye olarak alabilceğiniz birsürü ıvır zıvır var.

30-Hindistan’daki insanların nasıl bir hayatı var?

Türkiye’de nasılsa aynı, benzer. Köyde yaşayanlar ekip biçmekle uğraşırken, şehirde yaşayanlar her daim bir yarış , bir koşuşturma

içindeler. Zengini de var fakiri de. Bazen bir kumaş parçası üzerinde sokakta yatanı da gördüm bazen de gittiğimiz restoranda ortalama bir insanın bir aylık maaşını harcayanı da. Zengini biraz fazla uçuk. Orta halliler en ideal olanları.

31-İnsaları güvenilir mi? Gerçekten söylendiği kadar güvensiz bir yer mi?

Söylenilen güvenilir olmaması tamamen önyargıdan. Şöyle ki avrupa listelerinde de en güvensiz ülke Türkiye. Peki gerçekten öyle mi?

32-Filmlerinde gösterdikleri gibi sürekli bayramları ya da törenleri var mı?

Evet hindu dini bayramları oldukça fazla o nedenle bir sürü festival organize ediliyor. Ekstra olarak Hindistan’da hristiyan ve müslümanlarında bayramları kutlanıyor. Ayrıca tahmin edersinizki her dinin ayrı bir kutsal günleri oluyor. Sikhzim, jainzm, budizm gibi.. Hepsinin olmasada büyük kısmında resmi tatil oluyor.

33-Hindistan’da ne iş yapılır?

Hindistanda her iş yapılır.

34-Hindistan’da kadının toplumdaki yeri nedir? Nasıl bir rol ve misyon yüklenmiş kadına? Bu anlamda sizin gözlemleriniz nedir?

Hindistan’da kadının toplumdaki yeri henüz yeni yeni çalışmalarla bir nebze iyileştirildi. Özellikle bazı kesimlerde kadınların hala dışarıda çalışmasına izin verilmiyor veya başlık parası yükü kızlardan çıkartılıyor.Hala kız çocuk öldürme riskine karşın hamilelikle cinsiyet tespiti yasak. Yasalarla biraz düzeltilmeye çalışılıyor olsa da çok uzun yolları var hala.

35-Holiye katıldınız mı? Tüm artistlerinin yaşadığı bir şehir varmış orası neresi?

Mumbai. Evet holiye katıldım.

36-Ganj Nehri’nde yanık insan kokusu var mı?

Varanasi’ye gitmedim ama yanan birini gördüm bazı aromatik yağlar sayesinde yakılınca

ceset düşünüldüğü gibi kokmuyor.

37- Kültürlerinde en çok dikkatinizi çeken ne var?

Benim için inançlar, yüzlerce yıllık bilgi, sanskritçe, meditasyon kültürü, klasik hint müziği enstrümanları, baharatları ve kullanım şekilleri, klasik hint dansları.

38-Festivallerini merak ediyorum genelde gerçekten filmlerinde gördüğümüz kadar eğlenceli bir millet mi?

Bizde hani “her kapı gıcırtısına oynar” dedikleri insan ırkı. Geneli eğlenceli dansı, müziği sever. Renkliler, komikler… Boşvermişlik insanı en güzel yapan şey bence.

39-Sokaklarında inekler geziyor mu?

Evet inek, köpek, maymun, yılan,öküz, bazı eyaletlerde fil, fare…Her canlıyı görebilirsiniz. Hindistanda kasten hayvan öldürmek ayıp.

40-İnsanları temiz mi?

Benim şahsen tanıdığım hintlilerin hepsi temiz. Hergün duşlarını alır, saçlarını tarar, dişlerini çok düzenli fırçalarlar. Varoşlarda yaşayanlar ise imkansızlıklarına rağmen hergün çamaşırlarını yıkayıp, kapılarının önünü süpürüyorlar. Ellerinden geleni yaptıklarına şahit oluyorum. Kalkıpta bu insanlara sırf musluklarından su akmıyor diye, çöp konteynerleri yok diye, yeni kıyafet alacak paraları yok diye pis diyemem. Kendi imkanlarına göre çok temizler.

41- Hindistan’da ingilizce mi çok konuşuluyor yoksa hintçe mi?

Her ikisi de konuşuluyor. Bazı eyaletlerde yaşayanlar birbiriyle anlaşmak için ingilizce konuşuyorlar. Mesela Tamilde Hintçe bilen çok az kişi var ve tamilce konuşuyorlar. Gujuratta gujurati. Birbirleriyle ingilizce anlaşıyorlar. İngilizce ayrıca resmi dil Hindistan’da.

42-Kadınlar genelde Sare mi giyiyorlar?

Bu da eyalete göre değişiyor. Mumbaide çokça göremezsiniz ama kuzeyde sıcak bölgelerde daha çok saree giyiniyorlar.

Yazalar:

Merdan AYDOGDU

Esra MOHAMMAD

Ebru DOGAN

Punjab Hakkında…

Evet , kısa bir süre önce düşündümki sizlere hint kültürünü anlatırken o kültürde doğup büyümüş, o kültüre ait birilerininde fikirlerini almak çok eğlenceli olabilirdi. Zira Hindistan kendi içinde birçok farklı kültürü,dili ve inancı içinde barındırıyor. Birçoğunuz biliyorki benim eşim Mumbaili ve modern bir kesimde doğmuş büyümüş. Aslında bizden çok farklı bir yapıları yok.Yabancılık çekmezsiniz oraya gittiğinizde ama bu kadarı Hindistanı öğrenmeye yeter mi tabiki yetmez!! Benimde eşiminde farklı eyaletlerde birçok arkadaşlarımız var , sohbet ederken çok güzel şeyler öğrenebiliyoruz onlar hakkında. Tabiki onlarda bizden..Ben bu ilk konuda Punjabi kültüründen bahsetmek istedim. Çünkü benimde Hindistanda en sevdiğim kesim Punjabtır. Daha fazla uzatmadan arkadaşım ile yaptigimiz sohbetten alıntılar paylasiyorum. 🤗 iyi okumalar 🙏🏼

Punjab ne demektir, Punjab nasıl bir yerdir, punjab deyince akla ne gelir?

Punj 5 demektir , 5 nehir birleştiği için 5 nehir anlamina gelen punjab adi verilmiştir..
Punjab, kuzeybatıda hindistanda yeşilliklerle
dolu bir yerdir. Punjabi insanı neşeli ve mutludur. Bhangra , patiala peg , punjabi davulu ve baisakhi (14 nisandaki hasat festivali) akla ilk gelen şeyler ..Hindistan ordusu ve hokey takımının büyük çoğunluğunu punjablar oluşturmaktadır .

•Punjabın başkenti neresidir?
Chandigarh başkenttir. (hindistanin en temiz ve güzel şehridir bence ) ☺️

•Punjabta hangi dil konuşulur?
Punjabta punjabice konuşulur. Ayrıca hindi ve ingilizcede konuşulmaktadır.

•Punjabın dini Sikhizm hakkında neler söyleyebilirsin, Sikhizm nedir?
Sikhizm insanlara güçlü olmayı, çalışıp kazanmayı ve yemeği öğütler, sikhler yalan söylemez dürüst olurlar, güven verirler, sadık olurlar. Çok çalışırlar o yüzden dilenci veya sokakta yaşayan sikh göremezsiniz.

•Sikhzm için hinduizm ve islamın bir nevi karışımı deniyor.Sen ne düşünüyorsun bu konuda?
Hayır . Sikhizm Hinduizmden farklıdır. Biz demir veya alçıdan yapılan tanrılara inanmıyoruz,ayrıca ineklerede ibadet etmiyoruz. Bizim kendi 10 tane gurumuz var , ve wahegurumuz var. (tanrı) Bu 10 gurumuzun sonuncusu insanlara turban takmasını ve bıyık bırakmasını öğütledi.

•Bıyık mı, sahi punjabilern bir bıyık stili var. Onun nedeni guru bıyıklı olun dediği için mi?
Evet bıyık gurur / böbürlenme semboludur.

•Sikhler ibadethane girince herhangi bir ritüel yapmaları gerekir mi?
Sadece elleri ve ayaklarını yıkamalı, temiz olmalılar.

•Sikhler öldükten sonra yakılıyor mu?
Evet , yakılıyor.

•Punjabi olupta diger dinlerden herhangi birine mensup olanlar var midir?
Büyük çoğunluk Sikh ama tabiki Hindu ve Müslüman Punjablarda var.

•Punjabta olumsuz gördüğün şeyler var mı?
Pakistan sınırından gelen uyuşturucu, yeni nesile oldukça zarar veriyor 😞

•Yani şu "udta Punjab" filminde izlediklerimiz doğru mu?
Biraz abartilmakla birlikte malesef dogru.

•Punjabların daha köy çiftlik hayatı sevmesinin özel bir nedeni var mı?
Çiftlikle ve hayvancılıkla geçimlerini sağlıyorlar ve bu yaşam tarzını seviyorlar.

•En güzel punjab yemekleri nelerdir?
Saag and makki roti ve lassi eşliğinde ..
(en ünlü punjab yemeğidir )

•Punjaba gidilince görülmesi ilk görülmesi gereken yer neresidir?
Amritsarda Altın tapınak ilk görülmesi gereken yerdir.

• Punjabların bu kadar hareketli olmalarını neye bağlıyorsun?
Henüz çözemedim bende.

•Masaladan olabilir mi? 😂
Evet bak bu olabilir. 😂

*Punjab alfabesi nasil kac harften olusur , hintceye benziyor mu?
Alfabe Hintçeden tamamen farklı, Gurmikhi alfabesi var ve 40 harften oluşmaktadır. Fakat hintçe ile ortak birçok kelimemiz var.

•Punjablar (sikh) düğün yaparken tıpkı hindular gibi kiz tarafinın çeyiz vermesi gerekir mi?
Daha önceden çok sertti ve sadece kadın tarafı yapması gerekiyordu. zamanla bunlar aşıldı şimdi her iki taraf ortak olarak alıyor ama punjab düğünlerinde bolca altın görebilrisiniz.

•Turban zorunlu bisey mi? Sadece erkekler mi takar?
Zorunlu degil ama erkeklerin takmasi gereklidir. Dini açıdan önemli .Kadınlar dupatta kullanır..

•Peki turbanın altında cidden o kadar uzun saçlar var mı?
Evet çok dindar olanlar saçlarınıda kesmezler. Ama yeni jenerasyon o kadar titiz davranmıyor bu konuda.

•Erkeklerin bileklerine taktikları gümüş/ çelik bileziğin bir anlamı var mı?
Bu punjablarda sikhizm semboludur, biriyle el sıkıştığınızda ben "sikh" im demenize gerek yoktur. (kendilerini belli etmek için edindikleri sembol diyebiliriz ☺️)

•Son olarak punjablarin kullandığı özlü bir söz var mi?

"Sarbat Da bhala " yani Rab herkesi korusun .. Dua ederken sadece kendin için değil , herkes için et 🙏🏼

Zaman ayırıp okuduğunuz için teşekkür ederim 😌 Yorumlarınızı ve sorularınızı yazabilirsiniz , sevgiler.

Hint Yemek Tarifleri🍽

Laddoo cok merak edilenlerden.. Sanirim filmlerde dizilerde kutlama festival ve dugunlerde cokca gordugunuzden ☺️Bircok farkli laddo var ben Turkiyede en rahat bulabilceginiz malzemelerden yapilan besan (nohut unlu) laddoyu yaptim (hikayede adim adim paylastim, kaybolmasin diye burayada ekliyorum) *250 gram nohut unu
*150 gram pudra sekeri *150 gram ghee ya da tereyagi
*1 yemek kasigi sut
*2-3 kakule
*1 cay kasigi zerdecal
tereyagini eritin, unu kisik ateste kavurmaya baslayin teryagini 1 dakika kadar sonra ekleyin. 4-5 dakika kavurmaya devam edin ardindan pudra sekeri, kakule ve zerdecali ekleyin .. seker eriyinceye kadar kavurmaya devam edin. ocaktan alin sogumaya birakin. iliklastigi zaman bi yemek kasigi sutu ekleyin karistirin.. iyice sogudugunda toplar halinde ayirin veee ladddomuz hazir 😌 afiyet olsun😘 #hintyemegisevenler #hintyemekleritarifleri

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Istek uzerine Jalebi tarifi
2 yemek kasigi yogurt 2 yk nisasta 2 tk zerdecal 2 bardak un birbucuk bardak kadar su 1 kasik kabartma tozu
(krep kivaminda olacak)
serbeti icin 1,5 su bardagi seker, 1 su bardagi su.
en iyi sonuc icin hamurun uzun sure beklemesi gerekiyor.
tesekkurler @canefza #jalebi #hintyemekleritarifleri

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Bugunde jeera aloo tarifi paylasayim dedim. Bu bir hint aperatifidir ve cok pratiktir.
malzemeler ;
4-5 orta boy patates
tane kimyon 1.5 tk
taze kisnis
sarimsak (istege gore)
zencefil (istege gore)
2 yk zeytinyagi
tuz
1 chilli biber
1 ck zerdecal
1 ck kirmizi toz biber
patatesleri haslayip, dograyin. cok fazla yumusak olmamasi gerekir. Daha sonra yagin icine sarimsak zencefil kimyon ve diger baharatlarla birlikte patateside ekleyerek biraz karistirin . 2 -3 dakika sonra taze kisniside ekleyip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun🙏🏼 #jeeraaloo #hintyemekleritarifleri 🌺🌺🌺
bu arada eski tariflerimi bulamayan arkadaslar icin!!! #hintyemekleritarifleri hastagi altinda onceki paylasimlarima ulasabilirsiniz.

 

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Biryani (Fotografli) tarifi 😍📢📢📢
Fotograflari bir arkadasimin galerisinden aldim,derledim.. isteyen paylasabilir tabiki😌
Bu tarifle birlikte biryani bilmeyen kalmicak ✌
1. Fotograf
Oncelikle sivi yagin icine karanfil ve cubuk tarcin atiyoruz (1) 4 5 kirmizi sogani kup kup dogruyoruz ne kadar bol sogan o kadar lezzet oyle dusunun😆 Diger tarafta nane ve taze kisnis goruyorsunuz, ayrica 3 domatesi dogruyorsunuz 1 limon (lime) orda tabakta gordugunuz sari seyde zencefil ve sarimsagi rondodan gecirmisler ve o karisimi elde etmisler bunun icinde kucuk bir zencefil parcasi ve 5 6 dis sarimsak yeterli ( 2)Soganlari yagin icine koyuyoruz ( 3)Zencefilli sarimsakli karisimi da soganin icine atip iyice kavuruyoruz (4)
2.Fotograf
Soganlar iyice kavrulduktan sonra tavuk danaeti , keci eti,oglak balik, karides artik ne cesit bir et istiyosaniz bu asamada ekleyip kavurmaya devam ediyorsunuz (1)Gelelim baharatlara😍 olcu vermiyorum bu tamamen kisisel zevk ama icine tuz, zerdecal, kimyon ve kirmizi chilli biber tozu ekliyorsunuz..(2)Ardindan kup kup dogradiginiz domatesleri ekliyorsunuz ( 3)En sona daha onceki resimde gordugunuz ayiklanmis taze kisnis ve naneyi ekliyorsunuz.😊( 4)
3.Fotograf
Tam hiz devam ediyoruz..
Yemegimiz pisiyorken su salicak tabiki..bu suyu foto 2 de gordugunuz gibi bi kenarda bekletmek uzere aliyoruz..Ote tarafta baska bi yerde pirinci pisiyoruz bu kismi hizli geciyorum zira herkes pilav yapmasini biliyodur degil mi😭 Pilavin uzerine su eklerken eklemeniz gereken bikac sey var o da 4.cu fotoda gordugunuz uzere pirinc suyuna kisnis, nane,yesil chilli biber, zerdecal, karanfil, tarcin ve kakule atiyoruz..miktarlari fotografi baz alarak oranlayabilirsiniz 😌 kakule mutlaka ekleyin mukemmel bir kokusu var😋
4.Fotograf
Pirinci pistikten sonra suzuyoruz..(1)Daha sonra buyukce bi tencereye bi kat yaptigimiz eti bi kat princi olmak uzere kat kat yerlestiriyoruz😆 maklubemsitrak bisey oluyor..en sona en basta ayirdigimiz etin suyunu ekleyip bir guzel karistiyoruz. Afiyet olsun..cok lezzetli deneyin 👌😍 #hintyemekleritarifleri

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

📢📢📢 Sabudana Kheer tarifi geliyoor🎉🎉 Daha önce bu tarifi verdiğimi hatırlayamadım şimdi güncellemek olsun madem… üstelik çok yakında http://www.doganinkizi.com da hint yemek tariflerini bulabilceğiniz bir bölüm olcak. 🎉
Gelelim Sabudana (tapyoka ) pudingi tarifine önce malzemeler; 🔻1/2 cup tapyoka
🔻2 cup süt
🔻3 yemek kaşığı toz şeker
🔻yarım tatlı kaşığı kakule
🔻antep fıstıgı
🔻 safran ❗️Mini bilgi; Bu tatlıyı hindular özellikle oruç zamanları yapıyorlar hem sağlıklı hemde kolay olduğu için.. Tapyokaları yıkıyoruz 2 saat kadar suda bekletiyoruz, yumuşamaları için..
Bir tencerede sütü kaynatıyoruz , içine tapyokaları atıp 7-8 dakika orta dereceli ateşte pişiriyoruz. Daha sonra toz şekeri ekleyip 3-4 dakika karıştırıp iyice emmesini sağlıyoruz. Kakule , safron ve antep fıstıgı bu esnada karıştırıp
altını kapatıyoruz. Sıcak veya soğuk yenilebilir.. Safron sarımsı bir renk veriyor dilerseniz kullanmayabilirsinizde.. Antep fıstıgı yerinede istediğiniz alternatifleri kullanabilirsiniz buda sizin damak tadınıza kalmış👍🏼 Bitmiş halini storyde paylaşıcam. Deneyenlerde bu postun altına yorum yazabilirler, afiyet olsun 🍀 #hintyemekleritarifleri #sabudanakheer

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Hint yemegi sevenler 👀 ya da denemek isteyenler icin bir tarif vericem..
Tamatar chutney
4-5 domates
1 buyuk patates
2 kirmizi sogan
3 4 sarimsak
Taze kisnis
Kisnis tozu
2 yesil chilli biber
Zerdecal
Zencefil
Kimyon
Karabiber
Tuz
Nane (taze)
Kirmizi biber
Karanfil tozu (istege gore)
Soganlari tavada ghee ya da zeytinyagi ile kahverengilesinceye kadar kavurun..sarimsak zencefil biber ve diger tum baharatlari ekleyin..ayri bi yerde patatesi kucuk kupler halinde kIzartip bu karisima ekleyin.domatesleri kucuk kucuk dogarayip 15 dakika pisecek sekilde kendi buharinda pisirin..kapatmadan evvel ayiklanmis nane ve kisnisi ekleyip 5 dakika daha pisiryosunuz..roti esliginde tuketebilirsiniz..not; ben yogurtla yedim kesinlikle cok aciydi agzim burnum yandi 😂 2.secenek bunu rondodan gecirirseniz tavukla yiyebilceginiz ya da makarna ile servis edebilceginiz bir domates sosu oluyor ayni zamanda..afiyet olsun❤

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

 

Hint yemeklerini sevenler orda mi👀
Hazir misiniz 📣📣📣📣
Cok merak edilen punjabi samosa tarifi geliyooooo😊 (denenmis,onaylanmis)
Malzemeler ;
Hamuru icin ;
● 2.5 bardak un
●ghee veya tereyagi 4 yemek kasigi
●tuz 1 ck
● 1 yemek kasigi avojan kimyonu (ajwain, carom seeds) ●kivam icin su
Elenmis un uzerine tuz kimyon ve 4 kasik eritilmis ghee ekleyerek, yumusak formda bir hamur elde ediyoruz su kullanrak bunu saglayabilirsiniz..(tabiki yavas yavas kasik kasik ekleyerek)
Hamuru dinlenmeye birakiyoruz..
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 Ic icin malzemeler; ● 2 kasik ghee ● 4-5 haslanmis ortaboy patates
●1 kasik kimyon (tane olarak toz degil)
●taze zencefil (4 5 cmlik)
●1.5 yk mango tozu
●1 yk kirmizi toz biber
● 1 yk kisnis tozu
● 1yk garam masala ●1 yk kisnis tohumu
●1 yk nar cekirdegi
● 1 bardak bezelye
Bir tavaya 2 kasik eritilmis gheeyi koyuyoruz , 1 yk kimyonu ve cok ince dogranmis zencefili bu yagda 1-2 dakika kavuruyoruz..Daha onceden haslanmis olan 4 veya 5 patatesi pure halinde ezip tavadaki bu karisimin icine koyuyoruz ve karistiriyoruz👍 Daha sonra mango tozu, kirmizi toz biberi , kisnis tozunu, garam masalayi da ekleyip 3 4 dakika karistirarak baharatlarin patateslere sinmesini saglayin.. Ayri bi tavada (yagsiz) olarak 1yk kisnis tohumu ve 1 yk kuru nar cekirdegini (koyu tenkli olan , anardam) 1 2 dakika kavurup daha sonra bi yerde merdane yardimiyla eziyoruz.bunun amaci yemege biraz eksi biraz acili egzotik bir tat vermek..
Daha sonra bu cekirdekleri de daha once hazirladigimiz patatesli icin icerisine karistirip kisik ateste pisirmeye devam ediyoruz 😊
2 dakika sonra 1 bardak bezelyeyide ekleyip bi karistirip ic malzememizi elde etmis oluyoruz..artik hamuru doldurmya baslayabiliriz..
Bu esnada dinlenmis olan hamurdan kucuk bezeler alip merdane yardimiyla aciyoruz..bezelerin bi el buyuklugunde ve yuvarlak olmasina dikkat edin..yuvarlak sekilde acilmis bezeyi tam ortadan 2 ye katlayarak dista kalacak kisimi su yardimiyla islatiyoruz..daha sonra koni seklinde yapip kapanma yerlerini suyla ( sigara boregi yapar gibii) kapatiyoruz..ic malzemeyi doldurup en ust kismisini da kapatiyoruz..kizgin olmayan derin yagda pisirilmesi tavsiye edilir✌

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Onca baharati aciyi ne bastirabilir 😊 tabi ki rasmalai😋..bu arada hindistanin en onemli ascisi sanjeev kapoordan rasmalai tarifi tercume edicem bu postu tekrar editleyipte..denemek isteyenler kagidi kalemi hazirlasin😊 ✏📝👍
Rasmalai tarifi 📣📣📣 Oncelikle bunu bufalo sutuyle yapan elit yerler var ama once inek sutunu denemenizi tavsiye ederim bu asamada…cok bi fark yok ben hic anlamadim mesela saniyorumki daha yagli oluyo bufoloyla yapilan.. On aciklamadan sonra neler yapmamiz gerekir onu acalim..oncelikle rasmalai nin toplarini hazirlicaz..
2 litre inek sutunu bi tencerede kaynatiyoruz.Kaynadiktan sonra altini kapatip sutun kesilmesi icin (lor peynir gibi bi sekil olcak) 3 tane limonun suyunu veya sirke de olabilir..kaynayan sutun icine dokuyoruz.karistiriyoruz.. sut kesilmeye baslicsk..daha sonra bi suzgecle ya da ince bi tulbentle suyu suzup kesik sutu 10 dk kadar bekletiyoruz..soguk suyla bu esnada limon aromasindan arindiriyoruz..elimizde peynirimsi bi hamur elde etmis olcaz..daha sonra tulbette yarim saat kurumaya birakiyoruz.. Gelelim rabdi ye…rabdi yani sosu icin .. 4bardak sut ve 1 bardak sekeri ayri bi tencerede kaynatiyoruz.. bu sutten safronlu sos hazirlamak icin minik bi kaseye 2 3 yemek kasigi kadar koyup icine 15 20 safron tanesi atiyoruz. Onu da bi kenara aliyoruz.. Gelelim pisirmeye😲
Seker surubu icin….2 bardak seker 10 bardak suyu kaynatiyoruz. Kurumaya biraktirimiz hamuru 10 dakika kadar yani yumusayincaya kadar yoguruyoruz..daha sonra kucuk toplar (bezeler) halinde ayririyoruz..bu bezeleri seker surubunda 10 dakika kadar pisiriyoruz..daha sonra bezeleri cikartip bi tabaga aliyosunuz kurutmasin diye hafiften sekerli su dokebilirsiniz ustune.. Diger tarafta kaynamakta olan sute 1 tk kakule tozu, ince dogranmis badem ve fistik ekleyerek karistiyoruz..ve tabiki kenara ayirdigimiz safronlu sutude ekliyoruz.. daha sonra rasmalai toplarini bu rabdinin icine koyuyoruz..bittti bu kadar afiyet olsun..biraz karisik gibi gozuksede kolay bi tarif gercekten😍 👍

 

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

 

uzun zamandir kheer tarifi isteyen arkadaslar vardi 😬
hemen malzemeleri veriyorum; (4 kisilik)
* 1 cup tel sehriye (uzun kisa farketmez)
* yarim litre sut * 2 yk seker (daha tatli veya az tatli olmasini isterseniz bu miktar size kalmis)
* 2 yk ghee ya da tereyagi (bende olmadgndan fndikyagi kullandim ama tereyagi daha guzel oluyor) * 4 kakule
* 3-4 karanfil
* kuru uzum
* fistik
oncelikle tereyagini eritiyorsunuz, kakuleleri yagda biraz kavuruyorsuniz ardindan sehriyeyi atip biraz renk degistirinceye kadar kavuruyorsuniz ardindan sutu ekleyip ve sekeri ekleyip iyice karistiyorsunuz , en son kaynamaya yakin uzum karanfil fistik badem ne isterseniz ekleyebilirsiniz, daha sivi olmasini isterseniz daha cok sut ekleyin. koyu kivamdada yenilebilir, afiyet olsun ❤️

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Duyduk duymadik demeyinnn Besan Halwa &Laddo tarifi geliyoooo📢
2 cup nohut unu (gram flour)
1/4 irmik (ceyrek bardak)
kakule
istege gore ince dogranmis badem
1 cup seker
1 cup ya da kivama gore ghee yoksa tereyagi (tuzsuz)
10 dakika kadar nohut ununu irmik ile kavuruyorsunuz, nohut kokusu yayilmaya basladiginda (cok fazla renk degistirmicektir) kakule badem ve sekeri ekleyip kavurmaya devam ediyorsunuz. en son ghee ya da tereyagi ekleyip 10 dakika kadar kivamli hale gelmesini sagliyorsunuz. Agizda dagilan bir helwa kivami oluyor laddo yapmak isterseniz yag ile elinizde iyice yogurup minik toplar elde ediceksiniz. Afiyet olsun 👌🏻
☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

Herkese gunaydin hadi sabah kendimize bi guzellik yapalim; iste sifali masala cayi tarifi… ( hikayem kisminda yapilisi var izlemek isterseniz ordan silineceginden birde burdan paylasayim dedim☺️) ***Bir kisilik tarif*** yarim fincan su
yarim fincandan biraz fazla sut
3 cm kadar taze zencefil
cubuk tarcin
2 kakule
2 karanfil
1 yemek kasigi cay
oncelikle suyu kaynatiyorsunuz ..Havanda butun baharatlari iyice harmanliyorsunuz..kakulenin tohumlari lazim kabugunu cikartip atabilirsiniz. Karisimi kaynayan suya atip 1-2 dakika aromalasmasini bekliyorsunuz ..Ardindan cayinizi ekleyip bi esnada dileyenler seker atabilirler ( ama sekersiz tuketmeniz tavsiyemdir) en son sutu ekleyip tekrardan kaynamasini bekliyorsunuz 3-4 dakika kaynadiktan sonra suzgec ile suzerek cayinizi icebilirsiniz , afiyet olsun ❤️ #masalachai

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

 

Hello , Assalamualaikom,Namashkar, Sat Sri Akaal 🙏🏼 Tam bir yemek programi baslangici oldu😂 Benden hindistan yemek tarifleri isteyen arkadaslara basit bir tatli tarifi daha gelsin o halde 😘
Gajar Barfi (Havuc tatlisi)
2 cup rendelenmis havuc
2 cup sut
1/2 cup seker
1/2 cup krema
2 yemek kasigi tereyagi ya da ghee
1/4 kasik toz haline getirilmis kakule
kakuleyi toz haline havanla getirebilirsiniz, kabugunu kirip icindeki tohumlari kullanicaksiniz.
ince dogramis antep fistigi veya kaju fistigi (suslemek icin)
2 cup sut krema ve havuclari bir tavada kaynayincaya kadar karistirin , sut kaynadiktan sonra kisik atese alin 25 dakika pisirin . Ara ara karisitirip yanlarda biriken havuclari dagitin .
sekeri ekleyip 10 dakika daha pisirin. sekerin iyice eridigine emin olun🙂 kakule ve tereyagini ekleyip 4 dakika daha karistirin . kare veya dikdortgen sekli de bir kaba karisimi duzgunce yayin ve 2 saatlik sogumaya birakin. Soguduktan sonra kare kare kesip uzerini susleyip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 🥕
ipucu vermek gerekirse *sut fazla gelirse bol kaynatin ama mutlaka basinda bekleyin (yanmamasi icin)
*2 cesit krema var biri daha yogun kivamli onu kullanirsaniz daha iyi olur. *Sekli bozulsa dahi un helvasi gibi presleyip tekrar sekil verebilirsiniz.
*Ayni tarifle toplar halinde yapip hindistan cevizine batirip laddo yapabilirsiniz😀
*Son olarakta gercekten cok lezzetli 😋 tarifi deneyenler fotograflarina etiketleyebilirler , pisirirken yardim isteyenler mesaj atabilirler elimden geldigince yardimci olmaya calisirim. (not; kakule buyuk marketlerde ve aktarlarda bulunuyor.)

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️


Hazir misiniz ? 📣📣

Golgappa tarifi geliyor.. 1 bardak irmik 

1 tk tuz

Kizartmak icin yag

Su
1 bardak irmige tuzu ekleyip su ile karistiriyorsunuz..suyu kasik kasik ekleyip iyi bir hamur elde edene kadar yoguruyorsunuz. (Birden eklemeyin)hamuru acarken yag damlatip daha akiskan hale getirebilrisiniz..daha sonra kurabiye yapar gibi hamuru acip yuvarlak sekilli kalip yardimiyla kesip kizgin ve derin yagda kizatriyorsunuz..kizarirken hamurlar sisiyor..sonrasinda sogumaya alip icini dilediginiz gibi doldurabilirsiniz..ilk olarak patates bezelye pureli kimyonlu denemenizi tavsiye ederim..tatli verisyonu icinse ustune inceltilmis yogurt ve nar ile susleyebilirsiniz..afiyet olsun😍 #hintyemegisevenlere #golgoppa #panipuri

 

Hindistanda diller

      Hindistan kültürüyle dünyada en çok dikkat çeken ülkelerin başında gelir. Şimdiye kadar farklı yönleriyle Hindistandan ufak hikayeler anlattm. Bugun ise başka bir yönüne değinicem..Diller !

     Bir ülke düşününki 23 resmi dili olsun😍 Hindistan eyalet sistemine sahip bir ülke.Her eyaletin ayrı bir dili var . Bunu birbirine çok yakın diller gibi düşünmeyin . Kesinlikle alfabeleri dahi farklı..Hatta kuzeyden biri guneydekini anlamayabilir. Bu esnada ya hintçe ya da ingilizce devreye giriyor 😌 Hindistanın resmi dilleri ; Hintçe, Urdu, Tamili, Telugu, Marathi, Nepali, Malayalam, Gujurati , Punjabi, Bengali, Kashmiri, Konkani, Manipuri , Kannada,Oriya, Sindhi, Sanskrit , santhali , Maithili, Assam, Bodo, Dogri ve İngilizce. Her insan en azından 2 dil biliyor. Ben en çok Sanskiritçeyi seviyorum çünkü klasik bir dil..Hintçe ve urduca aynı fakat yazılışları farklı. Hintçenin kendine özgü bir alfabesi var iken Urduca farsi alfabesi ile yazılır. Urdu, Pakistanında resmi dilidir. Bu nedenle Hindistandaki çoğu müslüman Urduca yazmasını bilir. Hindistanda diller hiç bi dönem sıkıntı olmamış aksine filmlerindede görmüşsünüzdür bunu zenginlik olarak görüp bol bol sanatta birlikte kullanmışlardır. Aynı şarkıyı 4-5 farklı dilde dinleyebilmeniz mümkündür keza filmlerde öyle birçok dile çevrilir.. Daha öncede dediğim gibi karışıklık durumunda ya hintçe ya da ingilizce devreye girer. Bir de mumbai gençliğinin bir akımı varki …hindilizce. Yani İngilizce başladığı cümleyi hintçe bitirenler 😂 denk gelmişsinizdir belki. Benim çok bayıldım bir mevzu değil..dilin yapısına zarar veriyor elbette ama ister istemez bizde bunu yapıyoruz evde 🤔 Yani araya hintçe kelimeler ekliyoruz.❤️Çocuklar için en azndan 3 dilede kulak dolgunluğu sağlamak adına..Bizim ülkemizde çocukluğumuzda -hatırlarsanız- 2. bir dil yasak iken böylesine zengin birbirine saygılı bir kültürü tanıdığım için çok memnunum. Nihayet bizde yavaş yavaş farklılıkların bir zarar değil bir zenginlik olduğunu kavramaya başlıyoruz..Yani umuyorumki öyledir 🙏🏼 

Aguada Deniz Feneri , Goa , India


Goa bahsettigimiz uzere Hindistanin en kucuk eyaleti. Yerli Nufus 2 milyon iken 2.5 milyonda turistin oldugu bir minik eyalet dusunun. Goaya geldiginizde gezebilceginiz ilk turistik yer bu deniz feneri olacak. Cunku hem mimarisi hem tarihiyle ilgi cekecek turden.Portekizlilerin uzun uzun (451 yil) yillar somurgesi olan bu topraklarda portekiz izleri derin. Zira heryer klise ve Portekiz usulu seylerle dolu.. En basitinden Goanin en unlu ekmekleri pav (beyaz ekmek) ya da Mumbaiye Bombay ismini vermeleri gibi.. Bu fenerin icide etrafida cok guzel.. biraz tirmanmaya ve kaynar sicakliktaki gunese dayanabilirseniz harika bir manzara ile karsilasacaksiniz☺️ Beni en cok etkileyen kale icindeki zindanlar oldu…Ayrica kirmizi toprak..Bol bol Hindistan cevizi agaclari, inekler , kutsal lotus… #goa #aguadafort #india

Lokhandwala Market, Andheri West , Mumbai

(Demirci Market; bu sadece inşaat firmasının adı altında otantik bir hikaye yok yani😕) 
     Lokhandwala, bizdeki kemeraltı çarşısı , mahmutpaşa mıydı (şu eminonu arkasındaki🙄🤔) o kıvamda bir yer, kısacası düğün öncesi alışveriş yapılcak bir yer diyeyim daha iyi anlarsınız😂 Açıkçası Mumbaide “aa çok ucuzmuş hemen 5 tane alayım” dediğim hiçbir yer yoktu. Hatta kısmen Türkiye tekstilini düşününce pahalı diyeceğim yerler çoğunluktaydı. Geleneksel ürünler Mumbaiyede kuzey Hindistandan geliyordu ve bire bin katıyolardı. Hani ciddi anlamda alışveriş ise niyetiniz burdan size malzeme çıkmaz. Fakat gezmek için çok rahat yani şahsen ben kemeraltında daha çok tedirgin oluyorum🙄 kalabalık, heryer canlı. kıyafetler ama özellikle ayakkabılar terlikler, çeşit çeşit tanrılar, yemekler, şeker kamışçıları ve daha fazlası. Bendeniz her zamanki gibi hızmamı kaybettiğim için hızma almak istedim fakat hiçbir dükkanda şöyle Hindistana dair bişey bulamadım. Gidecekler için hayal kırıklığı olmaması adına söyliyeyim. Takıları sabit dükkanlarda değilde birden torbasıyla sokak ortasında açıp o an malını bitiren abilerden alırsanız çok karlısınızdır. Fakat hint kadınlarının boyunları bilekleri o kadar küçükki herşey minik geliyor. Ben çokta uzun olmamama rağmen çoğu zaman dev gibi kalıyorum hint kadınlarının yanında 🙄 Hatta erkeklerininde 🙄🙄

Burdaki en sevdiğim şey şeker kamışı suyu.. Şeker kamışı; Hindistanda hindistan cevizi suyundan sonra en çok tüketilen sıvı olsa gerek. Bende çok severim, gerçek etkilerini/faydalarını bilmiyorum – herşey şifalı diyolar bende inanıyorum-sonuçta doğanın verdiği bir nimet elbet vardır bir hikmeti 🙄😂 Bu gelişmiş bir makina. Küçük yerlerde hala el arabasında manuel olarak sıkılıyor şeker kamışı.

Hindistana gelirseniz yapın dediğim şeylerin başında sokak pazarlarını gezmeniz ve tabiki şeker kamışı suyu içmeniz var!! ❤️ 

tanrılar…

birbirinden lezzetli tatlılar

şeker kamışı suyu

Yemek sonrasında ikram edilen ağız ve mide ferahlatıcı rezene+şeker